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赤小豆

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【异名】赤豆,红豆,红小豆,朱赤豆,朱小豆,红饭豆等。
赤小豆为豆科植物赤豆或赤小豆的种子,全国各地均有栽培,于夏秋季节分批采集成熟荚果煮食、炒食或发芽后作菜吃。作为药用则除种子之外,其叶、花和豆芽均可。李时珍谓其能“行津液,利小便,消胀除肿止吐,而治下痢肠僻,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血,而通乳汁,下胞衣产难……久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重。”《食性本草》亦认为“久食瘦人”,故肥胖之人宜常食。
药理作用:赤小豆胰蛋白酶抑制剂具有避孕作用,其对胰蛋白酶有较强的不可逆竞争性抑制作用,亦能抑制人体精子顶体酶的活性。
【营养成分】每100克种子中,含蛋白质20.7克,碳水化合物58克,脂肪0.5克,粗纤维4.9克,钙67毫克,磷305毫克,铁5.2毫克,并含硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。
【性味归经】甘酸,平;入心,小肠经。
【功能主治】利水除湿,和血排脓,消肿解毒。可用于水肿,黄疸,脚气,泻痢,便血,痈肿等症。
【用法用量】内服:煎水、煮粥或为散。外用:捣敷。
【临床应用】
1.祛风化湿:苡米30克、赤小豆30克、大米50克、水500毫升。将苡米洗净晒干,研成细粉,每次取30克。赤小豆30克先煮熟,然后加大米50克,加水500毫升左右,煮粥。粥将熟时,和入苡米粉。每日早晚餐顿服,10天为1疗程。对风湿感冒可用。(《经验方》)
2.健脾益胃,补血益气:赤豆100克,洗净,入锅煮至开花,入大米15克,同煮为粥食。(《医学文选》)
3.轻身减肥:赤小豆50克,陈皮6克,草果10克,砂仁6克,灌入500克重的鲜鲤鱼腹中(去除鲤鱼鳞鳃及肚杂),水煮熟后,再加适量胡椒、味精、食盐、葱段于汤中,吃鱼肉、赤豆,饮汤。(《上海中医药报》)
4.肾炎水肿:①赤小豆水煮软烂,加红糖适量,每日服2次,每次15~30克,至肿消为止。或以赤小豆100克,冬瓜500克(或冬瓜皮适量),加水炖烂,瓜豆同食,每日2次。(《现代营养知识大全》)②赤小豆30克,黄芪30克(纱布包),生薏米仁30克,红枣7枚,共入水熬煮熟烂,去黄芪后服食。(《中国中医药信息杂志》)
5.水气肿胀:①赤小豆250克,大蒜头3个,生姜15克,商陆根30克,用水3大碗同煎,俟豆熟透,去姜、蒜、商陆根,以汁拌豆,空腹食之。(《验方新编》)②单用赤小豆不加糖、盐煮熟当主食吃,有消肿作用。
6.热淋血淋:用赤小豆300克,慢火炒,为末,煨葱1茎,擂,热酒调6克服。(《修真秘旨》)
7.消渴:赤小豆不拘多少,煮熟捣烂,细纱布绞取汁,每服1盏,不拘时候,频服。(《圣济总录》)
8.脚气:①赤小豆250克,大蒜1颗,生姜15克,商陆根10克,并碎破,用水煮烂,去药,空腹时饭豆,旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)②脚气水肿:赤小豆250克,桑根白皮(炙,锉碎)30克,紫苏茎叶1握。将桑皮、紫苏捣末,服前先以小豆100克,用水5盏煮熟,取汁2盏半,入药末10克,生姜1分,拍碎,煎至1盏半,空心温服,并取豆任意食。(《圣济总录》)③以桑枝烧灰,淋汁,煮赤小豆500克,以代饭,饥即食。(《梅师集验方》)④维生素By1y缺乏症:赤小豆120克,米糠60克,红枣5个,共加水适量煮熬调味后食。(《现代营养知识大全》)
9.肝硬化腹水:赤小豆500克,活鲤鱼1条(重500克以上),同放锅内加水2000~3000毫升清炖,至赤小豆烂熟为止。将豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1次,连续服用,以愈为度。(《中药大辞典·上册》)
10.血小板减少性紫癜:赤小豆或赤饭豆50克,带衣花生仁30克,冰糖20克。加水适量,隔水炖至豆熟烂,吃渣喝汤,每日1次,30日为1疗程。(《江西中医药》)
11.酒醉呕逆:赤小豆煮汁,徐徐饮之。(《食鉴本草》)
12.伤寒鼻塞:赤豆、皂角(炙)各等分,为末,以葱油调后贴于囟门。(《普济方》)
13.牙齿疼痛:红豆末,擦牙吐涎,及吹鼻中。(《卫生家宝》)
14.补脾益胃:赤小豆50克、山药50克、芡实25克、苡米25克、莲子25克、大枣10枚、糯米60克、白糖适量。将以上各味共入锅中,加水适量煮烂熟调节器入白糖稍炖即成。每日分2次服食。(《家庭食疗方1100种》)
15.利水消肿:赤小豆50克、陈皮6克、辣椒6克、草果6克、活鲤鱼1条(约1000克),调味药,鸡汁适量。将鲤鱼去鳞、去内脏,填入赤小豆、陈皮、辣椒、草果,放入盆内,加入调味品、鸡汤,上笼蒸1个半小时,即可食用。
16.妇人难产:赤小豆300克,以水2000毫升,煮取汁,入炙过黄明胶30克,同煎少时。1服250毫升,可连服3~4次。(《梅师集验方》)
17.产后恶露不尽,腹满:赤小豆500克,用水2500毫升,煮熟,分数次饮汁。(《普济方》)
18.消炎解毒:赤小豆25克、牛膝、黄柏各15克,水煎,取汁饮用。对下肢丹毒有一定疗效。(《巧吃治百病》)
19.小儿诸疮肿毒:赤小豆1000克,苎麻根连叶1000克,以水4000毫升煮汁,洗浴,1日三四遍浸洗,应避风,防止着凉。(《普济方》)
20.痈疽:①赤小豆末,水和涂之,毒即消散,频用有效。(《小品方》)②赤小豆300克,纳醋中浸5天,炒研,以醋和涂即消。(范汪方)
21.附骨疽:赤小豆100克,糯米300克炒黑,加红糖适量摊帛上涂贴,干即易之。(《圣济总录》)
22.健脾利水:赤小豆50克,红枣30枚,花生米60克。以上三味加宽水煎汤。饮汤代茶,并食花生米、赤小豆和红枣,连服1周。对脾虚水肿有效。(《经验方》)
23.痔疮下血:赤小豆1000克,醋3000克,煮熟日干,再浸至醋被吸收尽乃止,为末,用酒服3克,日3服。(《肘后方》)
24.肠痈,湿热气滞所作者:①赤小豆、薏苡仁、防己、甘草适量,煎汤服。(《疡科捷径》)②赤小豆(浸令芽出,晒干)1500克,当归100克,为末,每次服15克,浆水调服,日3次。(《金匮要略》)
25.腮颊热肿(腮腺炎):①赤小豆末,和蜜涂之,一夜即消。或加芙蓉叶末尤妙。(《本草纲目》)②流行性腮腺炎:赤小豆研粉适量,以鸡蛋清调成糊状,置塑料膜上,面积稍大于肿块,敷贴患处,胶布固定,每日换药1次,或以药末直接涂敷局部,药干再涂。伴寒热重者,内服中药普济消毒饮2~3天。(《四川中医》)
26.丹毒:①捣赤小豆500克,水和,取汁饮服,渣涂手足等五心。(《千金方》)②取赤小豆末,和鸡蛋清,时时涂之不已,即消。(《小品方》)
27.风瘙瘾疹:赤小豆、荆芥穗等分,为末,鸡蛋清调涂患处。(《本草纲目》)
28.金疮烦满:赤小豆500克,醋浸1日,熬燥再浸,满3日,令黑色,为末,每服10克,日3服。(《千金方》)
29.补脾、利水、消肿:鲜乌鱼1条250克(去鳞、杂)、冬瓜连皮500克、赤小豆60克、葱头3枚(切)。用清水适量,共炖熟烂。食用,不加盐。对急、慢性肾炎水肿、肝腹水有一定疗效。(《家庭食疗手册》)
30.外伤血肿:将赤小豆研成细末,用凉开水调成糊状敷在患处,其上隔一层塑料胶纸防水分蒸发,用纱布包扎好,每日或隔日换药1次。(《浙江中医杂志》)
31.健脾化湿,补血益肾,清热解毒:牛肉250克、赤小豆200克、花生150克,大蒜100克。混合各物加水煮烂。吃肉喝汤,空腹温腹,分2天服完,连服20~30天。(《食疗·药膳》)
附:赤小豆叶、花

【临床应用】
1.小便频数:小豆叶500克,入豉汁中煮,调和作羹食。(《食医心镜》)
2.渴,小便利:赤小豆叶1把,捣取汁,顿服300毫升。(《千金方》)
3.小儿遗尿:小豆叶捣汁服之。(《千金方》)
4.饮酒不醉:①小豆花、叶,阴干,百日后:为末,水服10克。(《千金方》)②酒醉者,小豆花、葛花各30克,研末为散,每服3克。(《肘后方》)
5.敷疮肿:小豆花末,敷患处。(《普济方》)

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